Eğirdir’de Safran Üretimi İçin Yeni Dönem

Serpil köyü çiftçileriyle birlikte yapılan ziyaret kapsamında, safran üretim süreçleri yerinde incelenerek bölgede uygulanabilirliği değerlendirildi. İlerleyen süreçte Eğirdir ilçesinde topraksız tarımla safran üretimi üzerine çalışmalar başlatılacak. Topraksız tarımın, geleneksel yöntemlere kıyasla daha verimli ve sürdürülebilir bir alternatif sunduğu belirtilirken, safran üretiminin bölge ekonomisine önemli katkılar sağlaması bekleniyor Safran Nedir? Safran, bilimsel adı Crocus sativus olan ve özellikle baharat olarak kullanılan değerli bir bitkidir. Mor renkli çiçeklerinin içinde bulunan kırmızımsı-turuncu stigmalar (dişi organlar), kurutularak elde edilir ve baharat olarak kullanılır. Safran, dünyanın en pahalı baharatlarından biri olup, yoğun emek gerektiren üretim süreci ve düşük verimi nedeniyle yüksek ekonomik değere sahiptir. Ekonomiye Katkısı Safran üretimi, yüksek fiyatı sayesinde tarımsal gelir açısından büyük bir fırsat sunar. Küçük ölçekli çiftçilerin daha az alan kullanarak yüksek gelir elde etmelerine olanak tanır. Gıda, ilaç, kozmetik ve tekstil sanayinde kullanımı yaygındır.